চালকুমড়ার মোরব্বা তৈরি করার পার্ফেক্ট ও সহজ রেসিপি
উপকরনঃ চুনপড়া চালকুমড়া – ২ কেজি, চিনি – ৪ কেজি, চুন – সামান্য, খাওয়ার সোডা – ১ চা চামচ। প্রনালীঃ প্রথমে পাকা চুনপড়া চালকুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে চার ফালি করে কেটে নিন। বীচির নরম অংশ কেটে ফেলে লম্বা সাইজের বড় টুকরা করে নিন। তারপর কাটা চামচ বা খেজুর কাটা দিয়ে কেচে নিন। পানিতে চুন মাঠার মত গুলে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। চুনের পানি থেকে তুলে কুমড়া ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার ডুবো পানিতে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর চিনির মধ্যে পানি মিশিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। তারপর চালকুমড়া দিয়ে চুলায় আচ দিতে থাকুন। ৩-৪ ঘন্টা চুলায় আচ দেওয়ার পর সিরা খুব ঘন ও আঠালো হলে খাওয়ার সোডা পানিতে গুলে দিন। চিনি ঘন হয়ে আসলে নাড়তে থাকুন। হাঁড়ি চুলা থেকে নামিয়ে সামান্য ক্যাৎ করে রাখুন যেন নীচে সিরা জমে। জমানো সিরা তুলে তুলে মোরব্বা উপর দিতে থাকুন। এভাবে বেশ কিছুক্ষন মোরব্বার উপর সিরা দিয়ে মোরব্বা ভিজিয়ে দিন। এবার পরিষ্কার প্লাস্টিকের টেবিল ক্লথ বা কাগজের উপর মোরব্বা আলাদা আলাদা করে বাতাসে রাখুন। প্রত্যেকটা টুকরা আঙ্গুল দিয়ে পরীক্ষা করবেন উপরে চিনি জমানো ভাব লাগে কিনা। যদি চিনি জমানো ভাব না হয় তাহলে আবার সিরায় ডুবিয়ে নিবেন। মোরব্বা ঠান্ডা হয়ে চিনি সম্পূর্ন রুপে জমে গেলে বৈয়ামে রেখে পরিবেশন করুন।
মোরব্বা খুব সুস্বাদু ও মজাদার একটি খাদ্য। বিভিন্ন ধরনের মোরব্বার মধ্যে চালকুমড়ার মোরব্বাই বেশি জনপ্রিয়।
মজার মিঠাই, কুমড়ার মোরব্বা
রাস্তা ঘাটে এমনকি বাজারে গেলেই চোখে পড়ে মোরব্বা। সেটা হলো কুমড়োর মোরব্বা। খোলামেলা বিক্রি হওয়ায় ধুলো বালির উপদ্রব থাকে অনেক বেশি। তবে এমন মজার মিষ্টান্ন স্বাস্থ্যকর উপায়ে নিজ হাতে বানাতে পারেন আপনিও। নিজেদের খাওয়ার সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নেও সেরা। এখন অনেক চালকুমড়াও পাওয়া যাচ্ছে অনেক বেশি। তাই চেষ্টা করে দেখুন।
আসুন জেনে নেই কুমড়া দিয়ে মোরব্বা বানানোর রেসিপি –
সহজ চাল কুমড়ার মোরব্বা রেসিপি || Easy Ash Gourd Murabba
Making the famous Agra sweet Petha from white pumpkin
chalkumra bengali recipes, pumpkin murabba, morobba recipe in bangla, chalkumra niramish recipe, chalkumra in english, halkumra chingri recipe, chalkumra bhaja, chal kumro shorshe, ash gourd murabba, how to make murabba of pumpkin in hindi
agra petha recipe in malayalam
angoori petha recipe in hindi
agra petha recipe sanjeev kapoor
agra petha recipe in tamil
petha vegetable
ash gourd vegetable
maida petha recipe
মোরব্বা তৈরির নিয়ম
চাল কুমড়ার রেসিপি
চাল কুমড়া রান্না
বেলের মোরব্বা
আমের মোরব্বা
জালি কুমড়া ভাজি
চাল কুমড়া রান্নার রেসিপি
আমের মোরব্বা বানানোর রেসিপি
চালকুমড়ার মোরব্বা তৈরি করার পার্ফেক্ট ও সহজ রেসিপি
মোরব্বা তৈরির নিয়ম
চাল কুমড়ার রেসিপি
চাল কুমড়া রান্না
বেলের মোরব্বা
আমের মোরব্বা
জালি কুমড়া ভাজি
চাল কুমড়া রান্নার রেসিপি
আমের মোরব্বা বানানোর রেসিপি
মোরব্বার রেসিপি
চাল কুমড়ার উপকারিতা
চাল কুমড়ার মোরব্বা রেসিপি
চালকুমড়ার রেসিপি
চাল কুমড়া ভাজি
চাল কুমড়া ভাজি রেসিপি
জালি কুমড়া রান্না
চালকুমড়া রান্না
আমের আচার বানানোর নিয়ম
চাল কুমড়ার মোরব্বা
আমের কাশ্মীরি আচার
আমের চাটনি
চালকুমড়ার মোরব্বা
আমের মিষ্টি আচার রেসিপি
চাল কুমড়ার রেসিপি
চাল কুমড়া রান্না
কুমড়া রেসিপি
নিরামিষ রান্নার রেসিপি
চাল কুমড়া english
আমের মোরববা
chalkumra bengali recipes
pumpkin murabba
chalkumra niramish recipe
chalkumra in english
chalkumra chingri recipe
chalkumra bhaja
chalkumro in hindi
chal kumro shorshe
chal kumro bora
ash gourd bengali recipe
how to make murabba of pumpkin in hindi
petha recipe sanjeev kapoor
agra petha recipe
agra petha recipe in malayalam
angoori petha recipe in hindi
petha fruit
petha sabzi recipe
chal kumro ghonto
chalkumra with coconut
chal kumro in english
chalkumra recipe
kumra vegetable in english
solte
chalkumro in english
wax gourd
jhinga in english
chal bhaja recipe
chaal bhaja,
chal kumro bengali recipe
meaning of ash gourd in hindi
ash gourd hindi name
ash gourd in marathi
ash gourd vegetable in hindi
ash gourd in gujarati
ash gourd images
ash gourd in gujarati language
kumbalanga english word
chal kumro bhaja
chal kumro english
chal kumro recipe in bengali style
