kalojam , Easy kalojam ছানা ছাড়াই সহজ পদ্ধতির কালোজাম Kalojam Recipe প্রয়োজনীয় উপকরণঃ গ্রুপ কঃ গুঁড়া দুধঃ ১ কাপ ময়দাঃ ১/৪ কাপ ঘিঃ ২ চা চামচ বেকিং পাউডারঃ হাফ চা চামচ ডিমঃ একটি এলাচ -৩/৪ টি গুঁড়া
গ্রুপ খঃ চিনিঃ ১ কাপ পানিঃ ৩ কাপ এলাচ -৩/৪ টি
তেলঃ পাত্র অনুযায়ী ঢুবো তেলে ভাজার জন্য
প্রনালিঃ ডিম ছাড়া গ্রুপ ক এর অন্য সব উপকরণ একসাথে ভাল করে ডলে মিশাতে হবে। এর পরে মিশ্রণ এ ডিম ভেঙ্গে দিয়ে আবার ভাল করে ডলে মিশাতে হবে। ভাল করে মেশানো হলে তা আটার দলার মত হবে।
একটা কড়াই এ তেল ঢেলে রাখতে হবে।
কালোজাম আকৃতি করে তৈরি করে নিতে হবে। সবগুলো একসাথে কড়াই তেল এ দিয়ে কড়াই মাঝারি আঁচ এ চুলায় চাপাতে হবে। মাঝারি আঁচ এ আস্তে আস্তে কালোজাম গুলো নাড়তে হবে। ধীরে ধীরে কালোজাম গুলোর রঙ গাড় হয়ে আসবে।
অন্য চুলায় গ্রুপ খ এর উপকরণ গুলো ব্যাবহার করে চিনির সিরা তৈরি করে নিতে হবে।
সিরা তৈরি হয়ে গেলে কালোজাম গুলো চিনি এর সিরা তে ছেড়ে দিয়ে ১৫/২০ মিনিট রাখতে হবে। সিরা থেকে তুলে প্লেট এ সাজালেই কালোজাম খাওয়ার জন্য তৈরি।
রেসিপি ভাল লাগলে চ্যানেল্টি সাবস্ক্রাইব করুন । আরও মজার মজার সহজ রেসিপি দেখতে। সাবস্ক্রাইব করতে নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন https://www.youtube.com/channel/UCIY6...
স্বাস্থ্যকথা
